Koronka Brabancka – saison w Janie Olbrachcie

Jan OlbrachtDawno nic nie warzyłem. W domu to już kilka lat, a w browarze restauracyjnym już niemal rok. Tym bardziej się więc cieszę, że w toruńskim browarze restauracyjnym Jan Olbracht jest od wczoraj dostępne nowe piwo według mojej receptury – belgijski saison!

Continue reading

Browar kontraktowy Olimp, czyli Toruń piwowarstwem stoi

Browar kontraktowy Olimp

Jeszcze niedawno nie spodziewałbym się, że Toruń stanie się tak ciekawym miejscem na piwnej mapie Polski. Owszem, był browar restauracyjny Jan Olbracht, warzący niezłe piwa, był też dobry lokal Krajina Piva, ale zdziwiłem się, gdy ten pierwszy nawiązał arcyciekawą współpracę z piwowarami domowymi, a ten drugi drugi rozwinął się o hurtownię, sklep i teraz nową inicjatywę kontraktową Browar Olimp. Paru informacji na jego temat udzielił mi jeden z twórców nowego browaru kontraktowego, Marcin Ostajewski.

Continue reading

Poseł z Albionu przekłada wizytę…

Wygląda na to, że za bardzo się pospieszyłem, zapowiadając warzenie w Toruniu. Wciąż jest to w planach, ale niestety nie w tę niedzielę.

Nie zamierzam szczegółowo opisywać, co teraz poszło nie tak. Wystarczy powiedzieć, że mojej winy nie było w tym ani trochę.

Kiedy stanę w Toruniu przy kadziach? Nie wiem. Może za dwa tygodnie? Muszę poczekać, aż Jan Olbracht raczy być gotowy.

Jeśli jednak czekacie na pierwsze polskie mild ale, nie traćcie nadziei. Jeszcze będzie!

Gorycz Tropików na dworze Jana Olbrachta

SONY DSCJak już wspominałem w styczniu, toruński browar restauracyjny Jan Olbracht zdecydował się na ciekawy pomysł, zaprosił bowiem do współpracy piwowarów domowych, którzy mieli warzyć na miejscu piwa według własnych receptur. Przy okazji gotowania piątej „domowej” warki postanowiłem odwiedzić dwór króla Olbrachta, poznać toruńskich piwowarów i zobaczyć, jak rozwija się cała inicjatywa. Oto wrażenia.

Continue reading

Dlaczego w Polsce nie robi się IPA?

Już słyszę te głosy oburzenia: „Jak to nie robi się IPA? Przecież od niedawna mamy sporo piw w tym stylu”. Owszem, mamy, ale raczej amerykańskie wariacje na temat stylu, różniące się od brytyjskiego pierwowzoru.

Continue reading

Etos piwowara domowego, czyli kto może się nim nazywać

Inspiracją do tekstu była niedawna dyskusja na Browar.bizie. Padły w niej tezy, że jeśli piwowar domowy współpracuje z browarem komercyjnym, to nie jest godny swego szczytnego miana. Z jednej strony mnie to zdenerwowało, z drugiej rozbawiło, postanowiłem więc sprawę skomentować.

Continue reading

Chmielowisko a plebiscyt Piwo Roku Browar.biz 2012

Piwo Roku 2012 wg Browar.biz

Zakończył się plebiscyt, nie ma już ciszy wyborczej, czekamy na wyniki, chciałbym więc podzielić się swoimi typami. Kto był najlepszy według Chmielowisko.pl?

Continue reading