Dlaczego w Polsce nie robi się IPA?

Już słyszę te głosy oburzenia: „Jak to nie robi się IPA? Przecież od niedawna mamy sporo piw w tym stylu”. Owszem, mamy, ale raczej amerykańskie wariacje na temat stylu, różniące się od brytyjskiego pierwowzoru.

Continue reading

Etos piwowara domowego, czyli kto może się nim nazywać

Inspiracją do tekstu była niedawna dyskusja na Browar.bizie. Padły w niej tezy, że jeśli piwowar domowy współpracuje z browarem komercyjnym, to nie jest godny swego szczytnego miana. Z jednej strony mnie to zdenerwowało, z drugiej rozbawiło, postanowiłem więc sprawę skomentować.

Continue reading

Piwo i czekolada – para idealna?

timsackton / Food Photos / CC BY-SA

Informacja, że AleBrowar i Manufaktura Czekolady nawiązały współpracę, zainspirowały mnie do napisania paru słów na temat łączenia piwa z czekoladą. Jest to połączenie idealne, czy nieszczególnie?

Continue reading

Subiektywne spojrzenie na 2012

Koniec jednego roku i początek następnego skłania do podsumowań. Wiem, że wiele ich pojawiło się już na innych piwnych blogach, ale specjalnie jeszcze się z nimi nie zapoznawałem, żeby się niepotrzebnie nie sugerować. Teraz, po publikacji mojego zestawienia, z chęcią do nich zajrzę, aby przekonać się, na ile moje wrażenia pokrywają się (lub rozmijają) z innymi blogerami.

Pisać będę oczywiście tylko o tym, czego sam doświadczyłem. Nie byłem w Żywcu, na FDP ani innych dużych piwnych imprezach, nie brałem udziału w zbyt wielu premierach, nie wypiłem wszystkich piw, które pojawiły się w 2012 r. (choć starałem się, jak mogłem :)). Zapraszam więc do lektury moich subiektywnych wrażeń.

Continue reading