Paulaner warzony metodą górnej fermentacji, czyli piwna technologia według Grupy Żywiec

Paulaner Hefe-Weissbier (źródło: Grupa Żywiec)

Paulaner to szeroko znany wyznacznik stylu, jedno z najbardziej znanych piw typu weizen, na polskim rynku dystrybuowany przez Grupę Żywiec. Ostatnio okazało, że produkuje się go w dość nowatorski i niszowy sposób, stosuje się bowiem „warzenie metodą górnej fermentacji”. Spróbuję napisać nieco więcej o tym tajemniczym procesie technologicznym. Continue reading

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  

Poseł z Albionu przekłada wizytę…

Wygląda na to, że za bardzo się pospieszyłem, zapowiadając warzenie w Toruniu. Wciąż jest to w planach, ale niestety nie w tę niedzielę.

Nie zamierzam szczegółowo opisywać, co teraz poszło nie tak. Wystarczy powiedzieć, że mojej winy nie było w tym ani trochę.

Kiedy stanę w Toruniu przy kadziach? Nie wiem. Może za dwa tygodnie? Muszę poczekać, aż Jan Olbracht raczy być gotowy.

Jeśli jednak czekacie na pierwsze polskie mild ale, nie traćcie nadziei. Jeszcze będzie!

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  

Amber Chmielowy, czyli chmielowość jest rzeczą mocno względną

Amber Chmielowy (Browar Amber)

Przy okazji wpisu o odleżakowanym Grandzie zapowiadałem, że będzie to moje ostatnie piwo z Browaru Amber na dłuższy czas. Słowa dotrzymałem i do niezbyt lubiącego blogerów browaru z Bielkówka wracam dopiero przy okazji premiery nowego piwa. Czy Amber Chmielowy rzeczywiście jest chmielowy?

Continue reading

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  

Miedziana Dziewica, czyli jaki kolor ma miedź

SONY DSCSkłamałbym, gdybym mówił, że nie oczekiwałem po Piwotece Narodowej rozpoczęcia działalności kontraktowej, bo Marek Puta chętnie wchodzi w nowe sfery działalności. Nie zdziwił mnie też Marcin Chmielarz z blogu Portery.pl jako piwowar, bo nie dość, że ma ciekawe doświadczenie, to jeszcze jest zaprzyjaźniony z Piwoteką. Trochę zdziwił mnie natomiast pierwszy uwarzony styl, bo nie spodziewałem się ESB. Zobaczmy zatem, jak prezentuje się pierwsze dziecko Browaru Piwoteka, czyli extra special bitter Miedziana Dziewica. Continue reading

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  

Okiem sędziego – Konkurs Piw Domowych w Żywcu 2013

Autorka podczas KPD w Żywcu w 2007

Dziś wpis wyjątkowy, bo pierwszy raz na Chmielowisku pojawia się gość. Moja przyjaciółka Magda Banasiak, znawczyni piwa i posiadaczka certyfikatu sędziowskiego PSPD, zgodziła się napisać kilka słów o zakończonym kilka dni temu najnowszym Konkursie Piw Domowych w ramach Festiwalu Birofilia, porównując go z poprzednimi odsłonami żywieckiej imprezy, w których brała udział.

Continue reading

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  

B-Day – Lądowanie w Bawarii, czyli ile weizena w weizen ipa

B-Day – Lądowanie w Bawarii (Browar Pinta, AleBrowar, Piwoteka Narodowa)

Tym razem pora na piwo o bezprecedensowej genezie, czyli weizen ipa B-Day – Lądowanie w Bawarii, uwarzone wspólnie przez Browar Pinta i AleBrowar, zainspirowane zaś przez Piwotekę Narodową. Czy spełniło wysokie oczekiwania? Continue reading

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  

Podłe piwo z koncernów, czyli jak ludzie trafiają na Chmielowisko

podłe piwoChmielowisko istnieje już jakiś czas i zajrzało na nie całkiem sporo osób. Wiele z nich trafia na blog poprzez wpisanie szukanej frazy w wyszukiwarce. Większość takich przypadków jest dość oczywista, typu „porter bałtycki” czy „browar ciechan”, ale zdarzają się prawdziwe perełki. Oto te, które uznałem za najdziwniejsze. Continue reading

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  

V kurs sędziowski PSPD, czyli jak zdobywałem certyfikat

Chwaliłem się już na fanpage’u Chmielowiska, że brałem udział w kursie sędziowskim Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych i że zaliczyłem egzamin. Wszystko szczęśliwie za mną, pora więc na garść refleksji. Continue reading

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •